Lagi mencari ide resep es krim susu rendah lemak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal es krim susu rendah lemak yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari es krim susu rendah lemak, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan es krim susu rendah lemak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Susu rendah lemak untuk diet sendiri bisa ditemukan dengan mudah di Indonesia. Beberapa nama sudah mewarnai pasar yang ada, mulai dari Ultra Milk, Bear Brand, WRP, hingga Frisian Flag yang terkenal itu. Susu rendah lemak umumnya punya rasa yang tawar, meskipun sebagian produsen.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat es krim susu rendah lemak yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Es krim susu rendah lemak menggunakan 6 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Es krim susu rendah lemak:
- Sediakan 300 ml susu cair (saya pakai greenfield low fat)
- Siapkan 1 sachet SKM putih
- Gunakan 1/2 buah naga di haluskan dgn garpu dan saring ambil sarinya
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Ambil 1 Sdm maizena
- Ambil 3 keping marie regal dihancurkan
Es krim merupakan busa (gas yang terdispersi dalam cairan) yang diawetkan dengan pendinginan. Walaupun es krim tampak sebagai wujud yang padu, bila dilihat dengan mikroskop akan tampak ada empat komponen penyusun, yaitu padatan globula lemak susu, udara (yang ukurannya tidak lebih. Berbeda dengan es krim dan gelato, froyo dibuat dari yogurt dan susu (bukan krim). Froyo memiliki kandungan lemak yang lebih rendah.
Langkah-langkah menyiapkan Es krim susu rendah lemak:
- Campur susu cair, SKM dan garam dalam panci masak dengan api kecil atau sedang
- Setelah hampir mendidih masukkan jus buah naga aduk lagi
- Masukkan larutan maizena dan masak hingga mendidih, lalu tuang dlm cetakan yg sudah diisi pecahan roti regal. Masukkan dlm freezer.
Bahan utama dari es krim adalah lemak (susu), gula, padatan non-lemak dari susu (termasuk laktosa) dan air. Setelah emulsi minyak dalam air tersebut dibiarkan dalam waktu yang lama, kemudian dilewatkan dalam kamar yang suhunya cukup rendah untuk membekukan sebagian. Es krim termasuk dalam kelompok hidangan beku yang memiliki tekstur semipadat dan memiliki nilai gizi tinggi. Komponen terpenting dari es krim adalah lemak susu dan susu skim. Fungsinya untuk membuat tekstur halus, berkontribusi dengan rasa serta memberi efek.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat es krim susu rendah lemak yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
