Lagi mencari ide resep babi tore (babi panggang kering) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal babi tore (babi panggang kering) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Babi Tore (Babi panggang kering) Cruncy pada kulitnya, juicy pada dagingnya. Babi Tore Sambal Kemangi (Manado) Kesan pertama masak masakan ini seru banget masak ini. Krn rame suara letupan waktu menggoreng daging nya. wkwkwk serasa maen petasan aja Oya, Sy recooknya setengah resep saja.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari babi tore (babi panggang kering), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan babi tore (babi panggang kering) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat babi tore (babi panggang kering) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Babi Tore (Babi panggang kering) menggunakan 13 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Babi Tore (Babi panggang kering):
- Ambil 1 kg Layer sancam premium (pilih yg masih lembaran)
- Ambil Bahan kulit:
- Siapkan 3 sdm Apel vinegar
- Siapkan 1 sdt Garam
- Ambil Bahan daging:
- Siapkan 2 sdm Ngo hiong bubuk
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 1/2 sdt garam halus
- Ambil 1 sdm arak masak
- Siapkan Bahan tutup:
- Gunakan 2 kotak Garam krosak
- Sediakan 1 putih telur
- Gunakan Alumunium foil
Lots of dark brown sugar goes in together with tomatopuree, good quality vinegar and fresh ginger. Babi goreng krispi adalah makan yang disukai, namun dalam pengolahannya sedikit yang tau cara membuatnya hehe. untuk lebih jelasnya teman-teman silakan tonto. Dalam memasak babi tore ini selalu mengandalkan daging lapis lemak, karena selain lapisan lemaknya yang gurih, juga hidangan ini sangat mengandalkan garingnya kulit babi. Memasak babi tore ini bisa tergolong ekonomis, karena pada awal proses kita merebus dagingnya, jadi kitapun bisa memperoleh kaldu babi yang dapat dipakai untuk memasak mie kuah babi, cap cae babi dan berbagai macam hidangan.
Langkah-langkah menyiapkan Babi Tore (Babi panggang kering):
- Mulai pengerjaan dengan merendam babi, keringkan babi, tusuk2 bagian kulit dengan garpu/besi. Letakkan posisi kulit dibawah, kerat bagian daging memanjang agar rendaman bumbu meresap
- Campur semua bumbu daging, balirkan hanya bagian daging. Diamkan semalam/6 jam
- Balik daging sancam bagian kulit diatas dan lap kering dgn tisue dapur. Oleskan vinegar+garam. Bungkus alumunium foil bagian daging.
- Tutup dengan bahan penutup (garam+telur putih) putih telur akan mengeras dan memudahkan dilepas saat selesai panggang
- Panggang dalam oven dengan api 200c atas bawah selama 1jam.
- Lemak sancam akan keluar, buang minyak lemaknya. Pecahkan bahan penutup dan keluarkan dari alumunium foil. Panggang lagi dengan api atas 1jam sambil dioles bahan olesan kulit setiap 10menit.
- Babi tore siap disantap untuk 6 porsi
Babi panggang garing (pork crackling) bukan hanya sebutan lain untuk kulit babi. Hidangan ini merupakan resep yang biasa digunakan di Inggris dan negara-negara persemakmurannya, yang berfokus pada renyah dan gurihnya kulit berlemak pada bagian atas babi panggang. Ada yang dibakar, panggang, rebus, hingga tumis. Seperti sepuluh olahan babi khas Korea yang bisa jadi bucket list kulineranmu berikut. Lemak sancam akan keluar, buang minyak lemaknya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan babi tore (babi panggang kering) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
