Lagi mencari ide resep babi panggang merah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal babi panggang merah yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Babi panggang merah aka char siu adalah salah satu masakan popular dalam kuliner China, berbagai macam cara dan rasa sesuai selera. Ini adalah cara favoritku dalam memasak babi ini, resep dan bahannya sederhana, walaupun membutuhkan waktu memasak yang agak lama, tapi worth it lah Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok, hidangan ini adalah cara yang populer untuk memberi rasa dan menghidangkan babi dalam masakan Kanton.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari babi panggang merah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan babi panggang merah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah babi panggang merah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Babi panggang merah memakai 10 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Babi panggang merah:
- Ambil 500 gram daging babi bagian paha. Potong ukuran sedang
- Sediakan 1 sdm angkak
- Sediakan 1 sdm bumbu ngohiong
- Gunakan 3 butir bunga pekak
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 sdm kecap manis
- Ambil 2 sdm saus tiram
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdm angciu
Sudah lama aku penggemar babi panggang merah ini. Dari pertama kali mencoba sudah jatuh cinta dengan rasanya yang manis gurih dan tidak terlalu berlemak seperti babi panggang yang lain. Anak-anakku pun suka dengan babi panggang merah ini. Kalau beli nasi campur potongan daging ini selalu aku eman-eman disantap terakhir.
Cara menyiapkan Babi panggang merah:
- Rendam angkak dalam air panas sekitar 5 menit. Tiriskan
- Blender bawang putih dan angkak sampai halus
- Campurkan semua bumbu. Aduk rata. Masukan kulkas diamkan 6 jam atau semalaman
- Tata di loyang. Tutup dengan alumunium foil.pangang di oven sekitar 45 menit.
- Balik posisi daging.pangang lagi 15 menit
- Siap di sajikan. Potong kecil2 berlawanan serat.
- Yg ini versi ayam nya…tetep maknyus
Makanan yang satu ini layak dikategorikan makanan paling enak yang ada di atas muka bumi. Bagi yang sudah pernah merasakan Babi Panggang Bangka pasti tidak akan lupa dengan sensasi rasanya. Babi panggang garing (pork crackling) bukan hanya sebutan lain untuk kulit babi. Hidangan ini merupakan resep yang biasa digunakan di Inggris dan negara-negara persemakmurannya, yang berfokus pada renyah dan gurihnya kulit berlemak pada bagian atas babi panggang. Masukkan loyang berisi daging ke dalam loyang lebih besar yang diisi air.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Babi panggang merah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
