Sedang mencari inspirasi resep babi guling oven & lawar tumis yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal babi guling oven & lawar tumis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari babi guling oven & lawar tumis, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan babi guling oven & lawar tumis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Babi guling masak oven enak lainnya. Gimana kalo kita nyobain nasi babi guling O'AN? Kalo soal rasa uda pasti uenak tenannnn!
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah babi guling oven & lawar tumis yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Babi Guling Oven & Lawar Tumis menggunakan 8 jenis bahan dan 19 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Babi Guling Oven & Lawar Tumis:
- Ambil 800 gr daging babi
- Gunakan 300 gr kulit babi untuk lawar
- Siapkan 2 porsi base genep
- Ambil 250 gr nangka muda
- Gunakan 8 lonjor kacang panjang
- Gunakan Secukupnya aluminium foil
- Gunakan Secukupnya garam, merica
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
Babi guling. (Indonesian Roast Suckling Pig ). Babi guling is the Indonesian version of a roast suckling pig. Although not common to other Indonesian regions, on Bali, where the predominant. Boots in the Oven By: Boots in the Oven.
Langkah-langkah membuat Babi Guling Oven & Lawar Tumis:
- Siapkan daging babi berkulit. Saya pilih bagian paha, karena 50-50 daging dan kulitnya. Kerat² kedua sisinya agar bumbu lebih mudah meresap. Jarak keratan di kulit itu nanti adalah jarak potong saat sudah matang, karena kulitnya cukup susah diiris klo sudah matang.
- Siapkan base genep. Ini masih 1 resep. Cukup digunakan setengahnya untuk daging sebanyak ukuran 👆di atas. Sisihkan sisanya untuk ditambahkan ke lawar.
- Marinate/lumuri daging dengan bumbu base genep sampai rata.
- Pastikan semua bagian keratan dan permukaan daging tertutup bumbu. Diamkan beberapa lama di kulkas (tadi saya tinggal untuk memproses lawar sihh..)
- Beri daun salam dan daun jeruk purut, lalu bungkus dengan aluminium foil. Lalu oven dengan api sedang cenderung besar ±1 jam.
- Hasilnya seperti ini. Sisihkan
- Untuk pembuatan lawar: Siapkan daging babinya. Saya pilih bagian kepak telinga dan daging berkulit bagian paha. Rebus dengan air secukupnya terendam. Air rebusan akan dipakai kira² segelas.
- Siapkan base genep ke 2.
- Potong² kecil nangka muda. Rebus sampai matang, buang airnya. Tiriskan dan sisihkan
- Potong² tipis kacang panjang ±0,5 cm. Sisihkan.
- Potong² kecil kulit dan daging babi ±0,5 cm. Sisihkan.
- Tumis bumbu base genep, tambahkan juga sisa bumbu marinate babi guling ovennya tadi. Tumis dengan secukupnya minyak goreng (saya pakai minyak babi) sampai harum.
- Masukkan potongan kulit dan daging babi. Aduk rata.
- Masukkan irisan kacang panjang, taburi sedikit garam. Aduk rata.
- Tuangi air rebusan kulit dan daging, biarkan mendidih. Beri merica dan garam. Tes rasa.
- Bila rasa sudah sesuai, masukkan irisan nangka muda. Aduk². Masak sampai bumbu meresap dan air habis.
- Jadi deh Babi Guling & Lawar a la saya 😂😂
- Suer!! ✌ rasa tidak mengecewakan. Mirip banget sama aslinya 😉😉.. Ketajaman aroma dan rasa bisa disesuaikan sama lidah. Selamat mencoba!! 😍😘👌
- Nasi campur Bali a la saya.. Saking kangennya sama nasi bagul/campur khas Bali.. 😁😁
Australian Gourmet Traveller recipe for Balinese roast pork (Babi guling). Babi Guling Pak Dobil, Nusa Dua. Babi Guling - Free download as PDF File (.pdf), Text File (.txt) or read online for free. Ini dia list yang paling dicari-cari oleh para pecinta kuliner yang mau liburan ke Bali! Menu paling haram tapi paling nikmat sepulau Bali.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan babi guling oven & lawar tumis yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
