Sedang mencari ide resep jjimdak (korean braised chicken) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal jjimdak (korean braised chicken) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
This recipe is even more special in that it is developed by my sister! My involvement has been testing the recipe and writing more refined instructions of it. Jjimdak (찜닭) is a braised chicken dish.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari jjimdak (korean braised chicken), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan jjimdak (korean braised chicken) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah jjimdak (korean braised chicken) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Jjimdak (Korean Braised Chicken) memakai 20 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Jjimdak (Korean Braised Chicken):
- Gunakan 1 ekor ayam potong 12 atau 20
- Sediakan 2 buah wortel brastagi ukuran medium
- Ambil 2 buah kentang ukuran medium
- Siapkan 2 buah jamur shitake
- Gunakan 300 gr dangmyeon (potato starch noodle)
- Ambil 1/2 buah bawang bombay ukuran medium
- Gunakan 2 batang daun bawang
- Siapkan 2-3 buah cabai kering
- Sediakan 2 sdm bawang putih cincang halus
- Ambil 1 sdt jahe parut
- Sediakan 600 ml air
- Siapkan Bahan Saus
- Ambil 1/2 cup kecap asin (70-80ml)
- Ambil 2 sdm saus tiram
- Gunakan 2 sdm rice wine/mirin
- Sediakan 2 sdm dark brown sugar
- Sediakan 3-4 sdm corn syrup/madu
- Sediakan 1/4 sdt black pepper
- Gunakan 1 sdm minyak wijen
- Sediakan 1 sdt biji wijen
Brown sugar, carrot, chicken thighs, corn syrup, cucumber, dried red chili pepper, garlic, green chili pepper, green onion, ground black pepper, mushrooms, onion, oyster sauce, red chili pepper, rice syrup, sesame oil, sesame seeds, starch noodles, vegetable oil. Jjimdak is one of the most popular chicken dishes in Korea. The dish is salty and slightly sweet from the flavored soy sauce. Watch video on how to make it!
Langkah-langkah menyiapkan Jjimdak (Korean Braised Chicken):
- Cuci bersih ayam dan sayur
- Rendam dangmyeon dalam air hangat selama 30 menit kemudian tiriskan
- Potong-potong wortel, kentang, jamur, dan bawang bombay bentuk kotak ukuran medium, potong daun bawang kira2 2cm
- Didihkan air, masukkan ayam, tambahkan bahan saus kecuali minyak wijen dan biji wijen. Rebus kira-kira 10 menit dengan api besar, skim kotoran dari kuah
- Masukkan wortel, kentang, jamur, bawang bombay, cabai kering, bawang putih, dan jahe. Tutup panci dan masak selama 10-15 menit
- Tambahkan dangmyeon dan daun bawang, masak tanpa menutup panci selama 3 menit
- Tambahkan minyak wijen, matikan api
- Tata di piring saji dan beri taburan biji wijen, sajikan dengan nasi panas
Delicious Jjimdak (Korean Braised. - Bongchu Jjim-Dak Seomyeon. Andong Jjimdak (Soy Sauce Braised Chicken) 안동 찜닭. His wife is Korean and from Andong. She introduced us to Andong Jjimdak on our first trip to the city. There is a whole street of Andong Jjimdak restaurants in Andong city centre.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat jjimdak (korean braised chicken) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
