Anda sedang mencari inspirasi resep sambal tempoyak udang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tempoyak udang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tempoyak udang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sambal tempoyak udang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Prawn (Udang) Sambal Goreng Tempoyak Udang. Tempoyak merupakan makanan yang biasa dijumpai di daerah Sumatra dan Kalimantan. Uniknya, tempoyak adalah hasil fermentasi dari durian yang sudah matang.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal tempoyak udang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal Tempoyak Udang menggunakan 12 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sambal Tempoyak Udang:
- Siapkan 8 sdm tempoyak
- Ambil Segenggam cabe rawit hijau
- Sediakan 150 gram udang kupas, sisakan ekornya
- Sediakan 1 batang sereh-memarkan
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan 8 cabe keriting
- Gunakan 5 bawang merah
- Siapkan 2 bawang putih
- Ambil 1 ruas jari kunyit
Sedangkan Sambal mereka lebih berpalut pada udang atau sotong atau apa apa yang dimasak. Saya pernah makan di Restoran Adam Chan yang sangat sedap Sambal Udang Petai yang dihidangkan. Jom layan video dalam Instagram Azie Kitchen dan youtube Azie Kitchen channel di SINI untuk video berdurasi lebih panjang. Itulah perkongsian ikhlas yang Allah janjikan ganjaran pahala yang besar.
Langkah-langkah membuat Sambal Tempoyak Udang:
- Siapkan bahan, aduk bumbu halus dengan tempoyak hingga rata.
- Panaskan minyak tumis udang hingga berubah warna, masukkan tempoyak, serai tambahkan gula dan garam (sesuaikan jika tempoyak sdh asin tidak usah beri garam) masak hingga harum dan matang.
- Tambahkan cabe rawit ijo, aduk sebentar, koreksi rasa dan angkat
Udang dikupas kulitnya, kemudian kelar sedikit bahagian belakang udang untuk mengeluarkan uratnya. Buat hingga siap, cuci dan toskan. Panaskan minyak dalam kuali, tumis serai dan bahan kisar halus hingga harum. Masukkan tempoyak dan asam gelugor, tumis hungga terbit minyak, gunakan api kecik dan kacau selalu. Menu tengahari untuk hari ini memang ringkas sangat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal tempoyak udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
