Anda sedang mencari ide resep rendang lokan (kerang remis) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang lokan (kerang remis) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Rendang Lokan (Kerang Remis) enak lainnya. Ini adalah Masakan Khas Kampung Mandeh yang ada di Kabupaten Pesisir Selatan, Sumatera Barat. Lokan itu sejenis kerang, sebangsa sama.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang lokan (kerang remis), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rendang lokan (kerang remis) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan rendang lokan (kerang remis) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Lokan (Kerang Remis) memakai 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rendang Lokan (Kerang Remis):
- Gunakan 1 kg lokan
- Siapkan 500 gr santan kelapa kental
- Ambil 1 sdm kelapa goreng halus (ada jualnya di tukang bumbu)
- Gunakan 2 ruas lengkuas geprek
- Gunakan 1 batang sereh, gepek
- Ambil 4 lembar daun jeruk purut
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 1 buah asam kandis
- Ambil Bumbu yang dihaluskan
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 4 buah kemiri
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 sdm ketumbar halus
- Siapkan 20 buah cabe merah keriting
- Ambil 10 buah cabe rawit
Nikmati Rendang Lokan dan aneka Rendang spesial lainnya dari Lokana. Lokan Crispy bisa banget jadi teman cemilan Sanak sambil bekerja. Lokan (kerang air tawar) yang digoreng hingga renyah ditambah ekstra rempah-rempah yang bikin rasanya jadi khas. Kata kerang dapat pula berarti semua kerang-kerangan yang hidupnya menempel pada suatu obyek.
Cara membuat Rendang Lokan (Kerang Remis):
- Cuci bersih lokan. Panaskan air setengah panci, setelah mendidih masukkan lokan tadi. Rebus selama 5 menit. Lalu saring lokan, masukkan ke air dingin, saring lagi dan tiriskan. Bersihkan lokan dari kotorannya, dengan cara sedikit menekan ke arah isinya, warnanya kehijauan ya. Jangan dibuang semua yang item, karena kalo yang item itu memang isi dari lokan sendiri, ga usah di buang. Ada sebagian yg skip step ini, tapi saya ga mau rendang bau amis kotoran kerang, jadi saya lakukan ini walau lama.
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai wangi, lalu masukkan kelapa goreng halus, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan sereh. Kalau ga mu ribet, di tukang bumbu bisa beli langsung bumbu rendang yang sudah mereka racik, semua bumbu sudah disatukan. Selanjutnya, masukkan santan aduk sampai mendidih. Setelah itu masukkan lokan yang sudah bersih tadi.
- Jangan lupa untuk sesekali mengaduk rendang biar ga gosong di bawahnya. Saya menunggu sampai berminyak ini kurang lebih 3 jam. Dengan api besar sampai agak asat, dan sisanya api sedang cenderung kecil, sampai rendang matang sempurna. Jangan lupa beri garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera kalian, dan koreksi rasa. Jangan terlalu asin, karena setelah kuah susut, lebih berasa asinnya.
- Selamat mencoba resep ini, dan nikmati sensasi cara lain menikmati kerang 🙏🏻 selamat menikmati
Di dalamnya termasuk jenis-jenis yang dapat dimakan Kerang juga dipakai untuk menyebut berbagai kerang-kerangan yang bercangkang tebal, berkapur, dengan pola radial pada cangkang yang tegas. Pengertian kerang bersifat umum dan tidak memiliki arti secara biologi namun penggunaannya luas dan dipakai dalam kegiatan ekonomi. Kerang juga dipakai untuk menyebut berbagai kerang-kerangan yang bercangkang tebal, berkapur, dengan pola radial pada cangkang yang tegas. Rendang lokan tidak begitu populer seperti rendang daging, pahadal rasa dari rendang lokan tidak kalah enak dari rendang daging. Proses pembuatan rendang lokan tidaklah sulit.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang lokan (kerang remis) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
