Sedang mencari inspirasi resep iga panggang lada hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal iga panggang lada hitam yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari iga panggang lada hitam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan iga panggang lada hitam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Tidak seorang pun dapat menolak sajian senikmat iga panggang lada hitam ini. Untuk membuat santap malam setelah seharian berpuasa jadi lebih istimewa. Lada hitam mampu memberikan cita rasa pedas yang hangat di dalam dan tidak menyiksa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah iga panggang lada hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Iga panggang lada hitam menggunakan 13 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Iga panggang lada hitam:
- Gunakan 1 kg iga sapi/kambing
- Siapkan 3 pcs cabai hijau
- Gunakan secukupnya Air
- Siapkan 4 siung Bawang putih
- Ambil 2 siung Bawang merah
- Sediakan 1/2 bawang bombay
- Sediakan secukupnya Bawang daun
- Siapkan 1 sdm saus tiram
- Siapkan secukupnya Lada hitam
- Gunakan Secukupnya merica
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Kaldu jamur / menyedap rasa
- Siapkan secukupnya Tepung meizena
Bikin Iga Sapi Lada Hitam ala SAORI® aja! Bakar iga sebentar sampai berwarna kecokelatan atau garang di atas wajan datar/teflon. Panaskan minyak samin di atas wajan/gerabah. Masukkan irisan bawang merah, cabe dan tomat.
Cara menyiapkan Iga panggang lada hitam:
- Rebus air dan masukan iga sampai mendidih kemudian angkat dan bersihkan
- Setelah air di buang Kemudian iga tsb di rebut lagi dengan air baru dan tambahkan 1sdm garam dan kaldu jamur tunggu kurang lebih setengah jam, sampai air tersisa sedikit
- Iris/cincang semua bawang (untuk bawang bombay iris sebagian dan cincang sebagian)
- Siapkan wajan dan tumis semua bawang yang sudah di cincang (irisan bawang bombay jangan dulu dimasukan)
- Setelah tumisan tercium wanginya masukan iga beserta air rebusan kedlm tumisan bawang tersebut, tambahkan saus tiram, lada hitam, merica, kaldu, gula, garam, kecap kemudian tunggu sampai air menyerap pada iga tsb dan jgn lupa masukan potongan bawang daun dan irisan bawang bombay beserta cabe
- Setelah rasanya sudah pas masukan tepung meizena, jgn lupa tepungnya cairkan dulu ya, saat meizena dimasukan keadaan air harus mendidih, aduk rata dan sudah siap deh.
Campurkan iga kedalam wajan/gerabah, aduk rata. Tambahkan Kecap Bango dan sedikit lada putih. Iga babi itu terkenal sangat lezat, banyak orang yang sulit menolak cita rasanya. Resepi ini sangat disukai kerana rasanya yang manis dan lazat. Hidangan ayam panggang madu lada hitam ini boleh disajikan untuk keluarga dan dihidangkan dengan nasi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat iga panggang lada hitam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
