Lagi mencari ide resep sate padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sate padang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Sate padang is a speciality satay from Minangkabau cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sate padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sate padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sate Padang memakai 32 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sate Padang:
- Siapkan 1 kg daging kambing/sapi
- Siapkan 2 liter air
- Ambil Secukupnya minyak utk menumis
- Sediakan Secukupnya garam dan kaldu bubum
- Ambil Bumbu halus:
- Ambil 12 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Sediakan 7 buah cabai merah (boleh tambah cabe rawit klo mau pedas)
- Sediakan 1 sdm cabai kering giling
- Sediakan 3 butir kemiri
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdt jintan
- Siapkan 1 sdt merica butir (saya lada hitam)
- Sediakan 1/2 biji pala
- Sediakan Bumbu aromatik:
- Ambil 1 batang serai, geprek, simpulkan
- Sediakan 2 daun kunyit, simpulkan
- Siapkan 3 lbr daun salam
- Gunakan 5 lbr daun jeruk perut, sobek-sobek
- Siapkan 1 keping asam kandis
- Gunakan 3 butir cengkeh
- Ambil 2 butir kapulaga
- Gunakan 1 butir bunga lawang
- Ambil Bahan pengental (larutkan dgn air, lalu saring):
- Gunakan 3 sdm tepung beras
- Ambil 3 sdm tepung maizena
- Sediakan Pelengkap:
- Siapkan Lontong/ketupat
- Sediakan Bawang merah goreng
Makan sate padang langsung ke padang!!! Jika biasanya sate pada umumnya menggunakan bumbu berupa Masakan khas orang Padang yang selanjutnya adalah sate lokan. Sate ini berasal dari daging lokan. Ciri khas dari sate padang adalah kuah gurih #kayarasa bewarna kuning/kemerahan yg disiramkan.
Langkah-langkah menyiapkan Sate Padang:
- Rebus daging selama 5 menit. Buang air rebusan. Cuci bersih daging. Rebus kembali dengan 2 liter air hingga setengah empuk. Saya rebus daging sapinya pakai presto selama 20 menit saja.
- Sisihkan kaldu rebusan daging. Potong daging kotak-kotak.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu aromatik. Aduk hingga daun2an layu. Masukkan 2/3 bumbu+bumbu aromatik ke dalam panci berisi kaldu daging, didihkan.
- Sementara menunggu kuah kaldu berbumbu mendidih, masukkan potongan daging ke dalam 1/3 bumbu di dalam wajan. Aduk hingga rata. Tuangkan segelas air. Masak hingga bumbu meresap. Matikan api. Tunggu hingga dingin, tata menggunakan tusuk sate.
- Jika kaldu berbumbu sudah mendidih, buang bumbu2 daun aromatiknya. Masukkan garam & kaldu bubuk. Tes rasa. Masukkan bahan pengental. Terus aduk agar dasar panci tidak gosong, hingga mengental & mendidih. Matikan api.
- Bakar sate di atas arang sambil diolesi minyak goreng h sisa bumbu. Bakar sebentar saja hingga keluar aroma bakaran.
- Penyajian: tata potongan lontong/ketupat & sate di piring. Siram dengan kuah. Taburi bawang goreng. Sajikan.
Sate Padang Ajo Ramon yang dimaksudnya adalah warung sate padang terkenal yang terdapat di Jalan Senopati, Jakarta Selatan, dan menjadi favorit adik saya dan keluarganya jika ingin menyantap. Menjadikan makanan kas dari tanah minang dikenal dikancah. Tak lengkap tentu berkunjung ke Kota Padang tanpa Pilihan tempat berburu kuliner sate padang favorit adalah Sate Ajo Laweh. Sate Padang on WN Network delivers the latest Videos and Editable pages for News & Events, including Entertainment, Music, Sports, Science and more, Sign up and share your playlists. One of the best sate padang in Jakarta, the meat is tender, the gravy is superb!
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sate padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
