Lagi mencari inspirasi resep bah kut teh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bah kut teh yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bah kut teh, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bah kut teh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
'Bak Kut Teh' is an amazing broth based dish using pork and multiple Chinese herbs. When translated, it brings the meaning of pork bone tea. Bak Kut Teh in the Hokkien or Fujianese dialect literally translates to Pork Rib Tea.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bah kut teh yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bah Kut Teh memakai 10 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bah Kut Teh:
- Siapkan 1/2 kg iga babi
- Ambil 1 pax bumbu bah kut teh
- Gunakan 1,5 lt air
- Ambil 5 sdm saus tiram
- Gunakan 3 sdm kecap rasa jamur
- Siapkan 3 sdm soy sauce (kikkoman)
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Lada
- Siapkan secukupnya Knor/royco/penyedap
This recipe is the Hokkien version of Bak. Bak Kut Teh 肉骨茶 is a a Chinese soup commonly found on the streets of Singapore, either with a pepper or herbal base. The Teochew style Bak Kut Teh I had at Changi Airport in Singapore. I made the Teochew style Bak Kut Teh which seems to be more popular in Singapore (see Davina's comment below).
Cara membuat Bah Kut Teh:
- Rebus iga babi dengan 1.5 liter air selama 15-20 mnt
- Buang airnya untuk menghilangkan aroma daging
- Didihkan air di panci, lalu masukkan kembali iga yang sudah di bilas air
- Masukkan bumbu bah kut teh, tanpa membuka kertas bumbunya.
- Tambahkan saus tiram, kecap rasa jamur, soy sauce
- Tambahkan kecap manis, garam, lada, penyedap secukupnya
- Masak dengan api kecil kurang lbh 20-30 menit
- Sebagai tambahan bisa di masukkan daun slada keriting (sesuai selera)
- Dapat disajikan juga dengan cakue goreng
- Selamat menikmati.
On the streets of Kuala Lumpur, you'll easily spot countless food stalls serving Bak-kut-teh to crowds of patrons late into the night. Combine Chinese herbal spices and cook meat in a broth for a few hours until the desired consistency is achieved. A typical dish found on Malaysian breakfast menus. People used to have bak kut teh for breakfast, but it can be occurred in any dining table of any meals of the day, breakfast, lunch, dinner or supper. And especially it would the "soup for the soul" on a rainy.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bah kut teh yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
