Sedang mencari ide resep babi kecap plus kekian (non halal) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal babi kecap plus kekian (non halal) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari babi kecap plus kekian (non halal), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan babi kecap plus kekian (non halal) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Sulitnya menemukan kekian di perbelanjaan sekitar Jakarta Utara, memaksa saya untuk bikin kekian sendiri. Kalau di Semarang, kota asal saya, kekian ini biasa digunakan sebagai campuran membuat bakmi, bihun, capcay atau bisa juga untuk camilan. Jika hanya makan bagian dagingnya saja.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah babi kecap plus kekian (non halal) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Babi Kecap plus Kekian (non halal) memakai 17 jenis bahan dan 17 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Babi Kecap plus Kekian (non halal):
- Ambil 250 gram daging sancham/iga babi, potong tipis-tipis
- Ambil 1/2 butir bawang bombay potong belah 4 bagian
- Gunakan 3 siung bawang putih dikeprek
- Siapkan 1 sdm kecap ikan
- Ambil 3 sdm kecap inggris
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdm angciu
- Gunakan 1/2 sdt Merica bubuk
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan sedikit Bumbu penyedap
- Siapkan bahan untuk kekian
- Gunakan 200 gram terigu
- Sediakan 100 gram lemak babi cincang halus
- Siapkan 100 gram udang kupas cincang halus
- Siapkan 1 butir telur
- Ambil 2 sdm kecap asin
- Siapkan secukupnya Garam
Pecinta makanan manis tidak akan menolak masakan ala Chinese, babi kecap. Pastikan masakan non halal ini menjadi menu kegemaran. Daging babi bisa diolah jadi banyak masakan. Rasa manis dipadukan dengan kelembutan daging bikin makan jadi Kemudian, tambahkan air secukupnya bersamaan dengan kecap manis, aduk-aduk sesekali.
Langkah-langkah membuat Babi Kecap plus Kekian (non halal):
- Kita buat kekian dulu…yaaaaa
- Campur terigu, lemak babi, udang cincang, telur. Aduk-aduk sampai rata
- Tambahkan kecap asin dan garam
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu kaku (kental seperti adonan cake)
- Panaskan dandang untuk mengukus
- Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 5cm x 25cm x 5cm. Supaya adonan tidak lengket waktu diangkat, loyang bisa dialasi plastik
- Kukus adonan kekian selama 60 menit. Tusuk dengan lidi, jika sudah tidak meninggalkan adonan di lidi, berarti kekian sudah matang
- Angkat kekian, dinginkan. Untuk menu babi kecap ini gunakan setengah bagian saja dari kekian
- Potong-potong kekian (jouvenille style) lalu goreng dengan api sedang sampai berwarna coklat keemasan
- Panaskan wok (wajan besi) dengan api yang besar. Kunci kelezatan chinese food ialah masakan dengan api besar dan harus diolah secara cepat.
- Tuang 3 sdm minyak goreng
- Masukkan sancham, bawang bombay, bawang putih. Aduk-aduk
- Setelah sancham berubah warna, tuangi kecap ikan, kecap inggris, dan kecap manis
- Aduk-aduk sampai rata. Jika menyukai nyemek bisa ditambahkan air
- Masukkan kekian potong, aduk-aduk, ungkep selama 30 detik- 1 menit. Jangan terlalu lama diungkep karena daging akan menjadi keras
- Setelah warna coklatnya merata, masukkan angciu dan tambahkan merica bubuk. Merica bubuk bisa juga digantikan blackpapper bubuk
- Angkat dan sajikan
Biarkan sebentar hingga air mendidih dan berkurang. Babi kecap adalah sebuah daging babi siram khas Indonesia dengan kecap manis. Ini adalah salah satu masakan Tionghoa Indonesia klasik, karena kesederhanaannya yang terkenal di kalangan rumah tangga Tionghoa Indonesia, dan juga terkenal di kalangan Indonesia non-Muslim, seperti suku Bali. Cara Memasak Babi Kecap, Resep Babi Kecap, Resep Masakan. Keseharian menjadi seorang istri membuatku untuk bisa mencari ide masakan yang lebih banyak.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan babi kecap plus kekian (non halal) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
