Lagi mencari ide resep tengkleng rica kambing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tengkleng rica kambing yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Tengkleng Rica Kambing Sebelum pandemi suami sering tugas luar kota, salah satunya ke Solo. Tiap kesana owner pabrik disolo yg dikunjungi selalu ngajakin makan tengkleng kambing. Tengkleng rica-rica nya kuah kentel bumbu rica-rica nya berasa banget dan lumayan pedes tapi bikin nagih š¤¤daging tengkleng nya juga tebel-tebel.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng rica kambing, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tengkleng rica kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tengkleng rica kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tengkleng Rica Kambing menggunakan 25 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tengkleng Rica Kambing:
- Sediakan 500 gram Iga Kambing (bisa mix dg daging)
- Sediakan 1 buah Nanas (parut)
- Ambil 3 sdm gula merah
- Ambil 3 sdm kecap manis
- Sediakan 10 cabe rawit
- Gunakan Secukupnya Air
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk
- Sediakan Secukupnya Garam
- Gunakan Secukupnya lada bubuk
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 10 cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan 8 siung Bawang Merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 kemiri
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil Bumbu kasar
- Sediakan 2 sereh (geprek)
- Ambil 1 ruas lengkuas (geprek)
- Gunakan 1 lbr daun salam
- Gunakan 5 lbr daun jeruk
- Ambil 5 butir kapulaga
- Siapkan 3 bunga lawang
- Ambil 2 cengkeh
COM - Resep Tengkleng Kambing: Selain gule, tengkleng juga olahan daging kambing yang banyak disukai. Resep Tengkleng Kambing ini memberi Anda sensasi kelezatan daging kambing. Masih ada daging kambing, masak dengan Resep Tengkleng Kambing ini. Selain itu, warung ini juga menjual olahan kambing pada umumnya, seperti gule, garang masak, dan nasi goreng kambing.
Cara membuat Tengkleng Rica Kambing:
- Potong daging kambing jika mix dg daging (jika daging masih fresh tidak perlu dicuci). Lumuri daging dan iga dg parutan nanas. Diamkan min 1 jam (me : 6 jam) agar empuk. Setelah itu Bilas sebentar saja
- Blender/uleg bumbu halus. Tumis sampai wangi.
- Diwajan terpisah, tumis bumbu kasar sampai aroma rempahnya keluar. Masukkan daging kambing. Aduk sebentar.
- Masukkan bumbu halus yg telah ditumis, aduk rata. Lalu masukkan air (pastikan seluruh iga dan daging terendam air)
- Setelah air sedikit menyusut beri gula jawa, kaldu bubuk, garam dan lada bubuk. Lalu masukkan cabe rawit utuh. Masak hingga air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa.
- Kalau saya dimasak sampai kuahnya tersisa sedikit. Selamat mencoba
Kuliner Solo satu ini wajib banget dikunjungi. Ternyata, ia menggunakan bumbu rica hingga namanya juga berganti menjadi tengkleng rica. Kamu juga dapat mencicipi menu lain seperti gule kambing, sate buntel, sate kambing, dan menu lainnya yang berbahan dasar daging kambing. Warung Sate Kambing dan Tengkleng Rica-rica Pak Manto khas Solo sudah kondang sedapnya. Resep Tengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tengkleng rica kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
