Sedang mencari inspirasi resep rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rica-rica yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rica-rica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger, and a pinch of salt and sugar. Such grounded spices are cooked in coconut oil and mixed with lime leaf, bruised lemongrass.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rica-rica yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rica-rica memakai 19 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rica-rica:
- Ambil 300 gr daging kambing muda (potong kotak)
- Siapkan Bumbu dihaluskan:
- Siapkan 4 siung bawang merah sedang
- Gunakan 3 siung bawang putih sedang
- Ambil 15 butir cabai rawit (sesuai selera)
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas segar
- Siapkan Merica (saya pakai merica bubuk)
- Ambil Rempah daun diiris tipis:
- Ambil 2 buah sereh (ambil putihnya)
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Gunakan 1 lembar daun pandan (kira-kira 10cm)
- Ambil 1 genggam daun kemangi
- Siapkan Minyak utk menumis
- Sediakan Garam
- Sediakan Gula
- Siapkan Penyedap / bubuk kaldu jamur
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce.
Langkah-langkah menyiapkan Rica-rica:
- Siapkan semua bumbu dan rempah2, bersihkan dan cuci
- Iris tipis semua rempah daun.
- Haluskan bumbu yg dihaluskan. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, masukkan daging, tambah garam, penyedap, colok dengan gula. Masak sampai daging matang, kemudian kecilkan api.
- Masukkan rempah daun sereh, daun jeruk, daun pandan. Aroma harum akan keluar… terakhir masukkan daun bawang dan daun kemangi.Aduk sebentar. Matikan kompor.
- Siap disantap dengan nasi hangat😍
If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Welcome: This site provides you information about California educator credentialing assessments. Here you can find assessment information, register for your assessment, prepare, and get results for the CalAPA, CalTPA, CBEST, CPACE, CSET, CTEL, RICA, NES, and WEST. We're fueling a movement in agriculture. In Rwanda, our agriculture challenges are real.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rica-rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
