Anda sedang mencari inspirasi resep pare bandeng masak kluwak (pamarrasan) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pare bandeng masak kluwak (pamarrasan) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pare bandeng masak kluwak (pamarrasan), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pare bandeng masak kluwak (pamarrasan) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Resep Pare Bandeng masak kluwak (Pamarrasan). Sebenarnya ini adalah salah satu masakan dr daerah saya ( Toraja/sulsel). Pare dimasak pakai kluwak (jika di daerah saya di sebut pamarrasan).
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pare bandeng masak kluwak (pamarrasan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pare Bandeng masak kluwak (Pamarrasan) memakai 9 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pare Bandeng masak kluwak (Pamarrasan):
- Sediakan 3 buah pare (ukuran yg agak besar)
- Sediakan 2 ekor ikan bandeng (belut juga bisa)
- Gunakan 2 batang sere (pipihkan)
- Gunakan 3 cm lengkuas(pipihkan)
- Siapkan 3 siung bawang putih (iris tipis)
- Sediakan 4 siung bawang merah (iris tipis)
- Ambil Segenggam kluwak kering (rendam dgn sedikit air panas)
- Gunakan Daun bawang
- Gunakan Cabe rawit utuh
Penampakannya hitam krn kluwak tapi rasanya gurihhh dan enak apalgi dengan nasi panas. Pare Bandeng masak kluwak (Pamarrasan) Sebenarnya ini adalah salah satu masakan dr daerah saya ( Toraja/sulsel). Pare dimasak pakai kluwak (jika di daerah saya di sebut pamarrasan). Biasanya dimasak dengan ikan bandeng ataupun belut.
Langkah-langkah membuat Pare Bandeng masak kluwak (Pamarrasan):
- Iris buah pare, jangan terlalu tebal, remas2 dgn segenggam garam sampai air pahitnya keluar kemudian cuci. Sisihkan
- Goreng ikan bandeng stengah matang, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan putih dgn sedikit minyak sayur sampai harum, tambahkan sere dan lengkuas.
- Setelah wangi masukkan kluwak aduk jgn sampai gosong, kemudian beri sedikit air. Masukkan irisan buah pare aduk rata, tambahkan sedikit air kira2 500 ml. Tunggu sampai pare matang, kemudian masukkan ikan bandeng, beri garam. Aduk pelan jgn sampai ikannya hancur. Masukkan cabe rawit utuh. Kemudian masak kira2 7-10 menit.
- Kemudian tambahkan potongam bawang daun, beri kaldu bubuk jika suka, tes rasa. Jika uda pas, angkat dan siap disajikan. 😘😘
Penampakannya hitam krn kluwak tapi rasanya gurihhh dan enak apalgi dengan nasi panas. Dari cara memasaknya hampir sama dengan cara masak sate. Yang membedakan adalah makanan ini tidak ditusuk kecil-kecil dan hanya diberi bumbu berupa garam. Makanan khas suku Toraja selanjutnya yaitu pantollo pamarrasan. Sajian ikan khas Makassar yang sekilas terlihat mirip dengan asem-asem dan pindang bandeng ini.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pare Bandeng masak kluwak (Pamarrasan) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
