Sedang mencari ide resep ayam lodho yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lodho yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Asal: Tulungagung & Trenggalek - Jawa Timur. Jika anda sempat singgah di Kabupaten Tulungagung atau Kabupaten Trenggalek, jangan lupa untuk mencicipi ikon kuliner daerah yang sangat populer ini : Ayam Lodho.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam lodho yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam lodho yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Lodho menggunakan 21 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Lodho:
- Sediakan 7 potong ayam
- Siapkan 1 buah jeruk nipis (potong")
- Gunakan 15 buah cabe rawit
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Sediakan 1 batang serai (geprek)
- Sediakan 1 sashet santan instan
- Siapkan secukupnya Air
- Sediakan secukupnya Gula pasir dan garam
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Ambil 2 buah cabe merah besar
- Ambil 5 buah cabe keriting
- Ambil 5 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 4 cm kencur
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
Tak hanya di kawasan Tulungagung saja, bagi Anda yang sedang berada di kawasan Trenggalek dan ingin mencicipi sensasi kuah kental dan pedasnya makanan ini, bisa mengunjungi rumah makannya di Jalan Raya Kedunglurah, Pagolan, Trenggalek, Jawa Timur. Makna dari nama Ayam Lodho inipun tidak di ketahui secara pasti. Kalo Lodho dalam Bahasa Jawa tidak mengacu pada kata "Pedas" yang menjadi ciri utama masakan ini. Istilah lain, Lodho, berarti empuk sampai dagingnya, moprol.
Cara membuat Ayam Lodho:
- Cuci bersih ayam, kita beri sedikit garam dan jeruk nipis aduk rata, kemudian diamkan selama 15 menit. Setelah itu bakar diatas teflon hingga ayam mengeluarkan minyak (25 menit).
- Blender bumbu hingga halus, kemudian tumis hingga harum dan tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, garam, gula, aduk hingga rata
- Masukkan ayam yang sudah kita bakar tadi. Aduk merata hingga ayam rata dengan bumbu. Beri air Aduk perlahan agar bumbu meresap. Kemudian tambahkan santan instan aduk rata
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak mengental, baru masukkan cabe rawit. Aduk rata hingga kuah dan ayam matang, kemudian angkat dan sajikan
Beberapa orang tua meyakini bahwa lodho bermakna makanan gurih dari santan yang sudah sangat kental, ( Fully reduced). Bahasa jawa yang paling mendekati untuk kekentalan. Resep Memasak Ayam Lodho Jawa Timur - Siapapun yang hobi memasak tentunya akan faham betul bahwa daging ayam mampu dibuat menjadi berbagai macam olahan menu makanan yang sehat, nikmat dan maknyus. Apabila biasanya ayam banyak diolah menjadi sajian ayam goreng, ayam lodeh ataupun ayam bakar, cobalah Anda sesekali membuat menu masak ayam lodho. Ayam lodho merupakan sajian masakan yang bukan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam lodho yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
